mariposa café

Desayunos

9am – 2pm

01

bowls

Granola y Fruta
fruta de temporada, yogurt griego, granola y miel de abeja
$95
Overnight Oats
avena con leche vegetal, fruta de temporada, berries, yogurt griego y canela
$100

02

toasts

Aguacate
hogaza de pan con masa madre, queso crema batido, aguacate, limón, cebolla morada, jitomate, tomate cherry y chile serrano. con ensalada
$150

03

huevo

Al Gusto
mexicana, estrellados, revueltos o divorciados. frijoles refritos, espinacas, hogaza de pan con masa madre ó tortilla. elige tocino, jamón o chorizo
$110
Omelette de Elote
tres piezas relleno de elote, queso panela dorado, epazote fresco y pimiento tatemado. papitas cambray y salsa macha
$135
Omelette Mariposa
tres piezas relleno de pollo, salsa suiza, queso manchego, crema, aguacate y ajonjolí negro. papitas cambray y salsa macha
$160
Omelette Clásico
tres piezas relleno de jamón ó tocino y queso manchego. papitas cambray y salsa macha
$150
En Salsa
tres piezas en salsa roja, con aguacate y cilantro, elige bollitos ó tortilla. frijoles refritos con queso y totopos
$115
Rotos
papas cambray con alioli de limón, coronadas con dos huevos fritos y láminas de jamón serrano
$165

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

04

enchiladas(todo el día)

Suizas
enchiladas rellenas de pollo en salsa suiza, queso manchego, crema, aguacate, ajonjolí negro, cebolla encurtida y perejil. con frijoles refritos y totopos
$175
Verdes o Rojas
rellenas de pollo, aguacate, crema, queso, cebolla morada y perejil. con frijoles refritos y totopos
$145
Enfrijoladas
rellenas de pollo, queso manchego, aguacate, crema, queso y perejil. con pico de gallo
$165
Enmoladas
rellenas de pollo, aguacate, cebolla morada, crema, queso y pepitas. con arroz
$165

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

05

chilaquiles(todo el día)

Verdes o Rojos
pollo deshebrado o huevo estrellado, totopos en salsa casera, crema, queso canasto, cebolla encurtida, aguacate y cilantro. con frijoles refritos. cambia a arrachera ó pechuga asada +$60
$135
Suizos
pollo deshebrado, totopos en salsa suiza, crema, queso manchego, queso canasto, cebolla encurtida, aguacate y cilantro. cambia a arrachera ó pechuga asada +$60
$170
En Mole
pollo deshebrado, totopos en mole, crema, cebolla encurtida, aguacate y cilantro. con frijoles refritos. cambia a arrachera ó pechuga asada +$60
$150

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

06

molletes(todo el día)

Clásicos
tres pequeños molletes con frijoles refritos, queso manchego y pico de gallo en pan baguette. agrega tocino, jamón o chorizo +$20
$80

07

quesadillas

Queso
cuatro quesadillas fritas hechas a mano sobre germen de alfalfa, rellenas de queso oaxaca y epazote
$95

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

Restaurante

Sandwiches · todo el día

09

sandwiches

Mediterráneo
pan de masa madre, aderezo ranch, jamón serrano, queso crema, queso panela, espinacas, pepino, tomate cherry. con papas chips y salsa macha
$165
Grilled Cheese
pan de masa madre, queso manchego, queso mozzarella, queso amarillo, jitomate y mayonesa. con papas chips y salsa macha
$160
Tuna Chipotle
pan de masa madre, atún en chipotle, queso panela, aguacate, tomate cherry, espinaca, germinado, pepino y cebolla morada. con papas chips
$150
Club
pan de masa madre con pollo, pechuga de pavo, tocino, jitomate, pepino, queso amarillo, queso oaxaca, cebolla encurtida, rajas de jalapeño. con papas chips
$185
Pechuga de Pollo
pan de masa madre con pechuga asada, lechuga, jitomate, queso parmesano, aceite de oliva, aderezo ranch. con papas chips
$160
Claras con Espinacas
pan de masa madre, claras de huevo esponjosas con espinaca, queso panela y aceite de oliva. con papas chips y salsa macha
$135
Chilaquiles
pan de masa madre con frijoles refritos, totopos en salsa verde o roja, crema, queso canasto, aguacate y cebolla morada. elige huevo estrellado o pollo
$155
Cochinita Pibil
pan brioche tostado con cebolla morada encurtida y limón. con papas chips
$190
Croissant
croissant casero con pechuga de pavo, queso panela, queso de cabra, lechuga, aguacate, jitomate, alioli, germinado, mayonesa y chiles en chipotle. con papas chips
$155
Hamburguesa de Res
pan brioche con carne de res, tocino, lechuga, queso oaxaca, queso amarillo, jamón de pavo, jitomate, cebolla morada, pepino. con papas gajo
$185
Hamburguesa Mariposa
pan brioche con pechuga asada, queso manchego, cebolla morada, pepino, jitomate, lechuga y mayonesa. con papas gajo
$185

Comida y cena

2pm – 10pm

10

sopas y ensaladas

Consomé de Pollo
servido con arroz, pollo deshebrado, cebolla, cilantro y limón
$65
Sopa de Tortilla
tiras crujientes de tortilla, crema, queso panela, aguacate y pasilla frita
$65
Arroz Blanco con Elote
$40
Crema de Champiñones
aromatizada con hierbas finas y crotones de mantequilla
$65
Ensalada Mariposa
pechuga de pollo, cacahuate, queso manchego, champiñones, granos de elote, tomate cherry y aderezo ranch
$155

11

plato fuerte

Pechuga a la Plancha
marinada en especias suaves, con ensalada fresca y papas a la francesa
$125
BITES DE RES CAJÚN & PURE DE PAPA
cubos de res sellados (180 g) y bañados en mantequilla Cajún con ajo y perejil, servidos sobre un cremoso puré de papa al parmesano y yogur griego. Acompañados de espárragos salteados con limón y parmesano, y pan de hogaza dorado en mantequilla.
$185
Pechuga Cordon Bleu
Pechuga de pollo (150 g) rellena de jamón y queso manchego fundido, empanizada con panko
$145
Arrachera con Papas
con papas a la francesa, ensalada fresca
$235
Filete de Pescado a la Plancha
con toque de limón, ensalada fresca y arroz blanco
$145
MUSLO MEDITERRANEO CON PESTO
Muslo de pollo marinado en especias mediterráneas, servido sobre yogur griego al limón y coronado con pesto de albahaca y eneldo
$180
BROCHETAS DE POLLO EN CREMA DE CHAMPIÑONES
muslos de pollo marinados, asados a la plancha y servidos en brochetas. Acompañados de champiñones salteados sobre una cremosa base de champiñones Y PAN DE HOGAZA DORADO EN MANTEQUILLA.
$180

12

especiales

Tostada de Jamón y Pollo
pollo y jamón, frijoles refritos, lechuga, crema, queso canasto, jitomate, aguacate y cebolla encurtida
$90
Tostada de Atún
cubitos de atún con guacamole, pepino, cebolla morada, cilantro, salsa macha con limón y soya, poro frito encima
$95
Chalupas de Sartén
tortillas pequeñas doradas, pollo o chorizo con papa, salsa verde, lechuga y queso
$70
Tacos Dorados
taquitos dorados de pollo en salsa verde, lechuga, crema y queso canasto
$110
Tacos de Cochinita
cochinita pibil marinada con achiote y cítricos, en tortilla de maíz azul caliente con cebolla encurtida, rábano sandía y cilantro
$175
Tacos de Arrachera
arrachera marinada en tortilla de maíz azul caliente con cebolla encurtida, rábano sandía y cilantro
$170
Taco de Camarón
pan pita caliente relleno de camarones salteados en aceite de salsa macha, con mozzarella fundido, aderezo de chipotle, cilantro fresco y cebolla encurtida
$90
Tartar de Atún
atún fresco finamente cortado y marinado con lima, cebollín, alcaparras y aceite de oliva, servido sobre una cremosa salsa de yogur griego con eneldo y un toque de sriracha. acompañado de chips naturales crujientes con queso parmesano
$105

13

pizzas

Mariposa
base de salsa pomodoro, manzana, nuez, miel y queso azul
$160
Carnes Frías
base de salsa pomodoro, salami, pepperoni y jamón de pierna
$150
Margarita
base de salsa pomodoro, aceite de oliva, queso mozzarella, jitomate y albahaca fresca
$145

15

pan y postres

Pieza de Pan
pan del día, pregunta por las piezas disponibles
$70
Copa de Helado
helado hecho en casa (fresa, taro, vainilla y chocolate). helado de matcha + $10 bola
$130
Croissant con Helado
croissant crujiente con dos bolas de helado a tu elección (fresa, taro, vainilla o chocolate), chocolate derretido y chispas. helado de matcha + $10 bola
$110
Pan Francés
pan de masa madre con mantequilla, miel de abeja, frutos rojos y menta. agrega helado (fresa, vainilla, taro y chocolate) +$20
$130

Bebidas

16

café

Espresso
origen único, tostado medio · 2oz
$55
Espresso Doble
doble ración de espresso de origen · 4oz
$65
Espresso Tónico
espresso sobre agua tónica fría · md 12oz
$75
Espresso Cortado
espresso con un toque de leche vaporizada · (4oz)
$60
Americano
espresso con agua caliente · ch (8oz) / md (12oz) / gd (16oz)
$55 / $60 / $70
Capuccino
espresso doble, leche vaporizada y espuma sedosa · ch (8oz) / md (12oz) / gd (16oz)
$75 / $85 / $90
Latte
espresso doble con leche vaporizada y latte art · ch (8oz) / md (12oz) / gd (16oz)
$75 / $85 / $90
Mocha
espresso, chocolate y leche vaporizada · ch (8oz) / md (12oz) / gd (16oz)
$75 / $85 / $95
Flat White
doble ristretto con leche microespumada, sin foam · md (12oz)
$85
Spanish Latte
espresso con leche condensada y leche vaporizada · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$95 / $105
Naranjo
espresso con naranja fresca · md (12oz) / gd (20oz)
$95 / $105
Affogato
shot de espresso sobre helado de vainilla, taro, chocolate, fresa, vainilla (ó matcha +$30) · 3 bolas de helado y 2oz café
$105
Cold Brew
infusión en frío 24 horas, servida sobre hielo · md (12oz) / gd (20oz)
$70 / $85
Espellegrino
agua mineral con sabor San Pellegrino y espresso · lata 330ml y 2oz café
$80
Dirty Horchata
horchata de arroz con espresso · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$80 / $90
Dirty Chai
chai especiado con espresso · gd (16oz) / frio (20oz)
$110
Caramel Macchiato
vainilla, leche vaporizada, espresso y caramelo · gd (16oz) / frio (20oz)
$110

Leche vegetal: +$15

17

sin café

Chocolate Oscuro
cacao oscuro 70% con leche vaporizada · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$95 / $105
Chocolate Blanco
delicado chocolate blanco con leche vaporizada · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$95 / $105
Chocolate Spice
cacao con canela, vainilla y especias · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$100
Taro
taro cremoso con leche vaporizada · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$95 / $105
Golden Milk
cúrcuma, jengibre, canela y leche vegetal · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$80 / $90
Chai
mezcla de especias aromáticas con leche · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$95 / $115

Leche vegetal: +$15

18

té y tisanas

Orange Matcha
matcha (sinensis) con naranja · md (12oz) / gd (20oz)
$99 / $115
Mango Iced Matcha
matcha (sinensis) con pure de mango, hielo · md (12oz) / gd (20oz)
$99 / $115
Caramel Iced Matcha
matcha (sinensis) con caramelo artesanal · md (12oz) / gd (20oz)
$99 / $115
Coconut Cloud Matcha
matcha (sinensis) con agua de coco, miel y foam de matcha · md (12oz) / gd (20oz)
$99 / $115
Strawberry Foam Matcha
matcha (sinensis) con foam de fresa · md (12oz) / gd (20oz)
$99 / $115
Matcha
matcha (sinensis) · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$99 / $115
Té
selección de tés premium · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$40 / $50
Tisana
infusión herbal de temporada · md (12oz) / gd (16oz) / frio (12oz y 20oz)
$80

Leche vegetal: +$15

19

otras bebidas

Frappe
blended cremoso, pregunta por los sabores · 20oz
$105
Smoothie
jarabe de fruta de temporada mezclada con yogurt · md (12oz) / gd (20oz)
$95 / $105
Malteada
nuestro helado casero batido con leche, fresa, vainilla, chocolate, taro. matcha +$20 (20oz)
$105
Soda Italiana
agua mineral con sirope 20 oz
$75
Agua del Día
fresa-jamaica y horchata-lavanda 20oz
$55
Jugo de Naranja
naranja fresca exprimida al momento · md (12oz) / gd (20oz)
$45 / 60
Naranjada-Limonada
jugo de naranja ó limón fresco · gd (20oz)
$75
San Pellegrino
agua mineral con sabor
$55
Agua Mineral
$45
Slush
bebida helada a base de hielo fragmentado y sabor del día · md (12oz) / gd (20oz)
$60 / $80

Leche vegetal: +$15

20

bebidas de temporada

guava ginger soda
agua mineral con cordial de jengibre-guayaba
$75
raspberry roselle
concentrado de frambuesa con agua de coco y foam de jamaica y cardamomo
$98
kome matcha
matcha con horchata de arroz, canela y leche
$98
macerado no. 1
concentrado de mango, agua tónica, jugo de naranja y cold brew
$75
lilac coco-piña
piña, coco y taro licuado
$105
óleo limón
concentrado de kiwi, óleo de limón, agua mineral y té negro
$75
tiramisu latte
foam de queso mascarpone y vainilla, espolvoreado con chocolate
$98
21

promociones

luneschilaquiles 2×1
martesenchiladas · enfrijoladas · enmoladas 2×1
miércolesfrappes 2×$99
jueveshamburguesas · croissant con helado 2×1
viernesmolletes 2×1

MARIPOSA CAFE