mariposa café

Desayunos

9am – 2pm

01

bowls

Granola y Fruta
fruta de temporada, yogurt griego, granola y miel de abeja
$95
Overnight Oats
avena con leche vegetal, fruta de temporada, berries, yogurt griego y canela
$100

02

toasts(dos piezas)

Aguacate
pan de masa madre, queso crema batido, aguacate, limón, cebolla morada, jitomate, tomate cherry y chile serrano. con ensalada
$150
Smoked Salmon
queso crema batido, pepinos en rodajas finas, salmón ahumado, cebolla morada, ralladura de limón, aceite de oliva y mix de semillas
$199

03

huevo

Al Gusto
mexicana, estrellados, revueltos o divorciados. frijoles refritos, espinacas, bollitos ó tortilla. elige tocino, jamón o chorizo
$90
Omelette de Elote
tres piezas relleno de elote, cubos de queso panela dorado, epazote fresco y pimiento tatemado. papitas cambray y salsa macha
$135
Omelette Mariposa
tres piezas relleno de pollo, salsa suiza, queso manchego, crema, aguacate y ajonjolí negro. papitas cambray y salsa macha
$160
Omelette Clásico
tres piezas relleno de jamón ó tocino y queso manchego. papitas cambray y salsa macha
$125
En Salsa
tres piezas en salsa roja, con aguacate y cilantro, elige bollitos ó tortilla. frijoles refritos con queso y totopos
$115
Rotos
papas cambray con alioli de limón, coronadas con dos huevos fritos y láminas de jamón serrano
$165

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

04

enchiladas(todo el día)

Suizas
enchiladas rellenas de pollo en salsa suiza, queso manchego, crema, aguacate, ajonjolí negro, cebolla encurtida y perejil. con frijoles refritos y totopos
$165
Verdes o Rojas
rellenas de pollo, aguacate, crema, queso, cebolla morada y perejil. con frijoles refritos y totopos
$145
Enfrijoladas
rellenas de pollo, queso manchego, aguacate, crema, queso y perejil. con pico de gallo
$165
Enmoladas
rellenas de pollo, aguacate, cebolla morada, crema, queso y pepitas. con arroz
$165

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

05

chilaquiles(todo el día)

Verdes o Rojos
pollo deshebrado o huevo estrellado, totopos en salsa casera, crema, queso canasto, cebolla encurtida, aguacate y cilantro. con frijoles refritos. cambia a arrachera ó pechuga asada +$60
$135
Suizos
pollo deshebrado, totopos en salsa suiza, crema, queso canasto, cebolla encurtida, aguacate y cilantro. cambia a arrachera ó pechuga asada +$60
$165
En Mole
pollo deshebrado, totopos en mole, crema, cebolla encurtida, aguacate y cilantro. con frijoles refritos. cambia a arrachera ó pechuga asada +$60
$135

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

06

molletes(todo el día)

Clásicos
tres pequeños molletes con frijoles refritos, queso manchego y pico de gallo en pan baguette. agrega tocino, jamón o chorizo +$20
$80

07

quesadillas

Queso
cuatro quesadillas fritas hechas a mano sobre germen de alfalfa, rellenas de queso oaxaca y epazote
$95

transforma tu platillo en paquete: café o té (refill) + jugo o fruta con miel y granola · +$65 · disponible 9am – 2pm

08

infantil

Mini-Burritos de Pollo
tortilla de harina con pollo deshebrado, queso manchego y papas a la francesa
$90
Sincronizadas
tortilla de harina con jamón, queso oaxaca y papas a la francesa
$90
Huevo Revuelto con Salchicha
salchicha con dos piezas de huevo revuelto, totopos con frijoles y queso
$90

Restaurante

Sandwiches · todo el día

09

sandwiches(todo el día)

Mediterráneo
pan de masa madre, aderezo ranch, jamón serrano, queso crema, queso panela, espinacas, pepino, tomate cherry. con papas chips y salsa macha
$165
Grilled Cheese
pan de masa madre, queso manchego, queso mozzarella, queso amarillo, jitomate y mayonesa. con papas chips y salsa macha
$140
Tuna Chipotle
pan de masa madre, atún en chipotle, queso panela, aguacate, tomate cherry, espinaca, germinado, pepino y cebolla morada. con papas chips
$150
Club
pan de masa madre con pollo, pechuga de pavo, tocino, jitomate, pepino, queso amarillo, queso oaxaca, cebolla encurtida, rajas de jalapeño. con papas chips
$185
Pechuga de Pollo
pan de masa madre con pechuga asada, lechuga, jitomate, queso parmesano, aceite de oliva, aderezo ranch. con papas chips
$160
Claras con Espinacas
pan de masa madre, claras de huevo esponjosas con espinaca, queso panela y aceite de oliva. con papas chips y salsa macha
$135
Chilaquiles
pan de masa madre con frijoles refritos, totopos en salsa verde o roja, crema, queso canasto, aguacate y cebolla morada. elige huevo estrellado o pollo
$155
Cochinita Pibil
pan brioche tostado con cebolla morada encurtida y limón. con papas chips
$165
Croissant
croissant casero con pechuga de pavo, queso de cabra, lechuga, aguacate, jitomate, alioli, germinado, mayonesa y chiles en chipotle. con papas chips
$155
Hamburguesa de Res
pan brioche con carne de res, tocino, lechuga, queso oaxaca, queso amarillo, jamón de pavo, jitomate, cebolla morada, pepino. con papas gajo
$185
Hamburguesa Mariposa
pan brioche con pechuga asada, queso manchego, cebolla morada, pepino, jitomate, lechuga y mayonesa. con papas gajo
$165

Comida y cena

2pm – 10pm

10

sopas y ensaladas

Consomé de Pollo
servido con arroz, pollo deshebrado, cebolla, cilantro y limón
$65
Sopa de Tortilla
tiras crujientes de tortilla, crema, queso panela, aguacate y pasilla frita
$65
Arroz Blanco con Elote
$40
Crema de Champiñones
aromatizada con hierbas finas y crotones de mantequilla
$65
Ensalada Mariposa
pechuga de pollo en cubos, cacahuate, queso manchego, champiñones, granos de elote, zanahoria rallada y aderezo de la casa
$155
Ensalada César
lechuga romana, crotones, queso parmesano rallado y aderezo césar cremoso hecho en casa
$100
Ensalada de Atún
atún con durazno en almíbar, pepino, cebolla morada y pepitas. con aderezo cremoso de chipotle
$140

11

plato fuerte

Pechuga a la Plancha
marinada en especias suaves, con vegetales al grill y papas a la francesa
$125
Pechuga con Crema de Champiñones
bañada en crema de champinón y puré de papa rústico
$145
Pechuga Cordon Bleu
rellena de jamón y queso, empanizada. con ensalada
$145
Arrachera con Papas
con papas a la francesa, ensalada fresca y perejil frito
$235
Filete de Pescado a la Plancha
con toque de limón, ensalada fresca y arroz blanco
$145
Salmón a la plancha
con arroz y vegetales salteados
$235

12

especiales

Tostada de Pata
crujiente, con trozos de pata suave y sazonada, lechuga, crema y queso
$60
Tostada de Jamón y Pollo
pollo y jamón, frijoles refritos, lechuga, crema, queso canasto, jitomate, aguacate y cebolla encurtida
$75
Tostada de Atún
cubitos de atún con guacamole, pepino, cebolla morada, cilantro, salsa macha con limón y soya, poro frito encima
$75
Chalupas de Sartén
tortillas pequeñas doradas, pollo o chorizo con papa, salsa verde, lechuga y queso
$50
Tacos Dorados
taquitos dorados de pollo en salsa verde, lechuga, crema y queso canasto
$110
Tacos de Cochinita
cochinita pibil marinada con achiote y cítricos, en tortilla caliente con cebolla encurtida
$155
Tacos de Arrachera
arrachera marinada en tortillas calientes con cebolla encurtida, salsa verde y limones
$160

13

pizzas

Mariposa
base de salsa pomodoro, manzana, nuez, miel y queso azul
$160
Carnes Frías
base de salsa pomodoro, salami, pepperoni y jamón de pierna
$150
Margarita
base de salsa pomodoro, aceite de oliva, queso mozzarella, jitomate y albahaca fresca
$145

14

infantil(restaurante)

Nuggets
tiernos nuggets de pollo dorados con arroz blanco con elote y zanahoria
$105
Mini-Albóndigas de Res
albóndigas de res con huevo sobre lechuga fresca y fruta dulce de temporada
$115

15

pan y postres

Pieza de Pan
pan del día, pregunta por las piezas disponibles
$60
Copa de Helado
helado hecho en casa, pregunta por los sabores disponibles
$130
Croissant con Helado
croissant crujiente con dos bolas de helado a tu elección, chocolate derretido y chispas
$90
Pan Francés
pan de masa madre con mantequilla, miel de abeja, frutos rojos y menta. agrega helado +$20
$120
Cheesecake
pregunta por la rebanada de cheesecake de temporada
$105

Bebidas

16

café

Espresso
origen único, tostado medio
$45
Espresso Doble
doble ración de espresso de origen
$55
Espresso Tónico
espresso sobre agua tónica fría
$65
Espresso Cortado
espresso con un toque de leche vaporizada
$50
Americano
espresso con agua caliente · chico / mediano / grande
$45 / $53 / $60
Capuccino
espresso doble, leche vaporizada y espuma sedosa · ch / md / gd
$63 / $70 / $83
Latte
espresso doble con leche vaporizada y latte art · ch / md / gd
$63 / $70 / $83
Mocha
espresso, chocolate y leche vaporizada · ch / md / gd
$67 / $77 / $87
Flat White
doble ristretto con leche microespumada, sin foam
$70
Spanish Latte
espresso con leche condensada y leche vaporizada · md / gd
$83 / $90
Naranjo
espresso con naranja fresca · md / gd
$83 / $90
Affogato
shot de espresso sobre helado de vainilla ó matcha
$65
Cold Brew
infusión en frío 18 horas, servida sobre hielo · md / gd
$65 / $70
Espellegrino
agua mineral con sabor San Pellegrino y espresso
$70
Dirty Horchata
horchata de arroz con espresso · md / gd
$50 / $63
Dirty Chai
chai especiado con espresso
$99
Caramel Macchiato
vainilla, leche vaporizada, espresso y caramelo
$99

17

sin café

Chocolate Oscuro
cacao oscuro 70% con leche vaporizada · md / gd
$73 / 80
Chocolate Blanco
delicado chocolate blanco con leche vaporizada · md / gd
$73 / 80
Chocolate Spice
cacao con canela, vainilla y especias
$85
Taro
taro cremoso con leche vaporizada · md / gd
$80 / 90
Golden Milk
cúrcuma, jengibre, canela y leche vegetal · md / gd
$80 / 90
Chai
mezcla de especias aromáticas con leche · md / gd
$80 / 90

18

té y tisanas

Orange Matcha
matcha (sinensis) con naranja · md / gd
$98 / 105
Mango Iced Matcha
matcha (sinensis) con pure de mango, hielo · md / gd
$98 / 105
Caramel Iced Matcha
matcha (sinensis) con caramelo artesanal · md / gd
$98 / 105
Coconut Cloud Matcha
matcha (sinensis) con agua de coco, miel y foam de matcha · md / gd
$98 / 105
Strawberry Foam Matcha
matcha (sinensis) con foam de fresa · md / gd
$98 / 105
Matcha
matcha (sinensis) · md / gd
$85 / 98
Té
selección de tés premium · md / gd
$35 / 45
Tisana
infusión herbal de temporada
$65

19

otras bebidas

Frappe
blended cremoso, pregunta por los sabores
$80
Smoothie
fruta de temporada mezclada · md / gd
$85 / 100
Malteada
helado batido con leche, varios sabores
$85
Soda Italiana
agua mineral con sirope
$50
Agua del Día
fresa-jamaica y horchata-lavanda
$50
Agua de Coco
agua de coco natural y refrescante
$35
Jugo de Naranja
naranja fresca exprimida al momento · md / gd
$45 / 60
Naranjada-Limonada
jugo de naranja ó limón fresco
$55
San Pellegrino
agua mineral con sabor
$50
Agua Mineral
$40
Agua Embotellada
$20

MARIPOSA CAFE